We wczesnym średniowieczu, już w IX w. powstał na półwyspie jeziora Wedyjskiego
(obecnie Wądół i Kościelne)warowny gród Pomorzan,
wchodzący w skład systemu obronnego plemienia Pyrzyczan,
stanowiąc ich południową strażnicę. Wokół grodu powstała osada podgrodowa,
której mieszkańcy zajmowali się rolnictwem, rybołówstwem, częściowo handlem i rzemiosłem.
Osada dała początek późniejszemu miastu lokacyjnemu.
W XII-XIII w. Lipiany pełniły funkcję ośrodka okręgu grodowego
i centrum ziemi lipiańskiej.

Rada miejska wykształciła się w pierwszej połowie XIV wieku.
Równolegle z rozwojem samorządu realizowano rozbudowę Lipian
na bazie wcześniejszego osadnictwa.
Śladami osady o metryce przedlokacyjnej są czytelne do dziś
zarysy eliptycznej kompozycji planu miasta.
Budynki mieszkalne i gospodarcze aż po XVIII wiek wznoszono z drewna i ryglowe.
Historia Pomorza znacząco wpływała na rozwój miasta.
Lipiany wielokrotnie były burzone przez maszerujące wojska niemieckie, austriackie,
szwedzkie, czeskie, rosyjskie i francuskie.
Liczne pożary i epidemie od XVI do XIX wieku dokonały spustoszenia miasta.

Główne zajęcia mieszkańców to uprawa roli, hodowla bydła, rybołówstwo.
Z rzemiosł najlepiej rozwijało się browarnictwo,
tutaj wytwarzano słynne piwo lipiańskie zwane "Zaczynaj".
Do większego rozwoju gospodarczego miasta doszło dopiero w XIX w.
Wzniesiono wówczas fabrykę rur (1890), odlewnię żeliwa,
zmodernizowano szlaki drożne.
W 1881 r. miasto otrzymało połączenie kolejowe z linią Stargard-Kostrzyn.
Przed II wojną światową Lipiany, prócz obsługi rolnictwa i przemysłu terenowego
pełniły funkcję kurortu dla mieszkańców Berlina.

W czasie II wojny miasto i okolice poniosły tylko nieznaczne straty w zabudowie.
Zachowały pierwotny układ przestrzenny, fragmenty murów, kościół,
ratusz oraz prawie cała zabudowę z XIX i początku XX wieku. |